Cezar Martins
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6.1 milRisoto de pinhão
Surpreenda seus amigos INGREDIENTES 3 xícaras de chá de arroz arbóreo (sem lavar); 500g de pinhão cozido com sal a gosto, descascado...
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7.4 mil
Risoto
A sua origem reside nas regiões italianas da Lombardia e Piemonte. Antes de publicar receitas de risotos, especialmente a já prometida receita...
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6.2 mil
Pinhão
Está na época da colheita (iniciou há poucos dias), mas o preço… R$ 9,00/kg. Talvez baixe um pouco, mas não podemos esperar...
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5.8 mil
Apimentar a relação
Esse é o melhor tempero que se pode pôr na relação de qualquer casal, já que tudo fica mais gostoso depois de...
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4.3 mil
Chocolate Ruby se torna o 4º sabor de chocolate no mundo
Esse novo chocolate é tendência para a Páscoa de 2019. Chegado recentemente às prateleiras das lojas brasileiras, o Ruby é produzido pela...
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5.2 mil
Conte com um Personal Chef para planejar e organizar sua cozinha
cezarmartins02@hotmail.com Instagram – chef_cezar_martins PERSONAL CHEF A melhor forma de driblar a correria do dia a dia e não deixar que a boa...
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6.4 mil
Cozinha Rápida : é possível?
Sim! Somente nas redes sociais. A cozinha rápida existe somente nas redes sociais. É aquela receita apresentada com o vídeo acelerado e...
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5.6 mil
O “segredo”dos restaurantes/chefs de sucesso: cozinhar com caldos (brodo)
Cozinhar com caldos é uma tradição da cozinha francesa. Nas escolas de gastronomia de qualquer nível é uma preparação ensinada logo nas...
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10.2 mil
Curso de ovos de páscoa
cezarmartins02@hotmail.com 48-99964-7238 (whatsapp) O Ovo da Páscoa é um símbolo pascal, caracterizado por ser feito de chocolate e, normalmente, recheado com surpresas. Atualmente, costuma-se presentear amigos e...
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16.3 mil
A gastronomia e o romantismo, desde a antiguidade, sempre estiveram intimamente ligadas
CEZARMARTINS02@HOTMAIL.COM 48 – 99964-7238 Onde se comemora o dia dos namorados? À mesa, num jantar. E um noivado ou casamento? Também! E...
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18.6 mil
Receitas de verão
Leves, simples e saborosas Filé de peito de frango com alcaparras Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo; 2 colheres...
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10.5 mil
Churrasco: como economizar e obter melhores resultados
Verão, praia, aquela “loura” gelada e confraternização com parentes e amigos lembram o que? CHURRASCO! Mas como ficou caro! Costela bovina de...
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9.5 mil
Qual é o verdadeiro significado do natal?
FESTAS DE FIM DE ANO -NATAL Será que o natal é uma festa? Deveria ser, pois comemoramos um aniversário; mas de quem?...
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13.7 mil
Capo & Gin gastrobar um “pub londrino aqui “na Veneza”
cezarmartins02@hotmail.com Em Londres encontram-se alguns dos restaurantes mais famosos do mundo, porém, sentar-se em um tradicional pub, pedir uma cerveja, algo gostoso para...
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5.4 mil
Enogastronomia: Como escolher um bom vinho
DIFERENÇA ENTRE ENÓFILO, ENÓLOGO E SOMMELIER No mundo dos vinhos há diversas pessoas que trabalham, apreciam, estudam ou produzem a bebida de...
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7.3 mil
Quais são os molhos-mãe da cozinha clássica francesa?
Os molhos são combinações de ingredientes que servem para acompanhar, realçar ou elevar um alimento. Em muitos casos podem passar de meros...
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8.2 mil
Mitos e verdades da cozinha
Alguns leitores dizem que, apesar de gostarem dos assuntos que publico, alheios à gastronomia propriamente dita, estranham um pouco ao lerem sobre...
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4.3 mil
Consumo moderado de álcool – 2ª parte
Cálculo da quantidade de álcool consumida por dose, em gramas Para encontrar o número de gramas de álcool na sua bebida, tudo...
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5.5 mil
O que é consumo moderado de álcool, afinal?
Minha saudosa avó Virgínia Comasseto, imigrante italiana com tenra idade, normalmente, não consumia bebidas alcoólicas. Faleceu aos 90 anos, ainda lúcida e...
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4.9 mil
O que feminicídio e gastronomia tem em comum? Nada
Acordei bem cedo, como sempre, e tentando me inspirar sobre o assunto para esta coluna e redigi-lo, o que sempre faço com...
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4.7 mil
O aperto de mão pode revelar parte de sua personalidade.
O APERTO DE MÃO Negligenciado por alguns, esse gesto é muito importante nas relações interpessoais e negociais, pois através dele, revelamos parte...
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4.3 mil
Saborosos e terapêuticos: Conheça os benefícios de oito temperos
Temperos naturais têm efeitos terapêuticos em pequenas doses. Temperar os alimentos com ervas, além de ser uma ótima forma de reduzir o...
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6.0 mil
Gordura vegetal hidrogenada, a vilã do coração
Estudos mostram que a GORDURA HIDROGENADA, também chamada de TRANS, é um dos piores males para a saúde, principalmente ao coração. Estudos...
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8.4 mil
Qual o sal de cozinha mais saudável?
SAL DE COZINHA – O tradicional SAL FINO é utilizado em todas as preparações. É muito refinado e, por isso, perde seus...
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12.1 mil
Como fazer para o bife não juntar água e espumar?
Não salgar com antecedência. O sal desidrata, endurece e retarda o cozimento dos alimentos. Cuidados para preparação de um bom bife Cortar...
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11.5 mil
Qual a temperatura ideal para frituras por imersão?
Como saber se o óleo esta quente com fósforo? Faz mal reutilizar óleos? No verão, a nossa proximidade com o mar, rio...
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4.8 mil
Coragem
Não sei se é coragem ou falta de juízo, mas hoje escreverei sobre massas, numa região de descendentes italianos e, em especial,...
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15.5 mil
Azeites e óleos
Uma definição muito simples: os azeites são extraídos de frutas (azeitonas, dendê, etc.) por esmagamento ou prensagem, sem a adição de quaisquer...
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6.2 mil
Gastronomia,turismo e hospitalidade
APRESENTAÇÃO Sinto-me lisonjeado em participar da equipe de colunistas deste prestigiado Portal. Espero corresponder às expectativas daqueles que me orientaram, neste sentido,...
