Cozinha Rápida : é possível?

 

 

EPCT

Sim! Somente nas redes sociais.

A cozinha rápida existe somente nas redes sociais.

É aquela receita apresentada com o vídeo acelerado e que dispõe de todos os ingredientes já limpos, cortados e porcionados. Aí, não direi que fica fácil, mas fica bem menos demorada/difícil.

Fiz uma pesquisa nas redes sociais sobre o assunto e o que assisti são preparações que demandam, em média, 60 minutos (para pratos mais rebuscados, 90 minutos).

Isso é cozinha rápida para você?

Depende, mas acho que para a maioria das pessoas com pouca disponibilidade de tempo não é.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Então, como posso preparar uma refeição rapidamente?

Cozinha rápida é aquela cujos ingredientes de uma receita você compra e prepara ou pré-prepara antes e armazena sob refrigeração adequada.

Que tempo pode ser considerado rápido?

15 a 30 minutos?

Acho que sim. E você, qual sua opinião?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O assunto é extenso. Portanto, voltarei a ele nas próximas oportunidades.

Por enquanto, deixo duas receitas que considero rápidas, especialmente se você preparar as pastas com antecedência, conforme receitas publicadas numa coluna anterior. Se não encontrá-la, peça-me pelo endereço no final desta.

PENNE COM MASCARPONE  E ESPINAFRE

Ingredientes

• 500g penne

• 20 g de manteiga

• 1 dente alho

• 300 g folhas frescas de espinafre (ou couve)

   

  

   

  

   

  

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

  

  

   

  

• 150 ml creme de leite

• 150 g queijo mascarpone (pode ser substituído pelo queijo cremoso de  sua preferência).

• um pouco de caldo de galinha

• sal e pimenta do reino

• óleo (neutro, de preferência)

• queijo parmesão ralado

   

  

   

  

   

  

  

   

  

  

   

  

   

  

   

  

  

   

  

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

   

  

Preparo

Com pouco óleo,frite o alho inteiro numa frigideira até que fique bem dourado. Acrescente o espinafre cortado bem fino e cozinhe em fogo brando ater ficar macio. Numa outra panela, coloque o creme e o mascarpone, juntando o caldo de galinha para diluir e a pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo brando por alguns minutos. Cozinhar a massa e colocar no recipiente onde vai servir. Retire o alho do espinafre. Acrescente primeiro o molho cremoso, depois o espinafre. Mexa bem e sirva imediatamente com o queijo em separado.

ESPAGUETE COM ATUM E LIMÃO

Ingredientes

• 500 g de espaguete

60g de salsa picada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparo

Frite no azeite o alho e a salsa bem picadinhos. Deixe em fogo baixo e mexa sem parar, acrescentando aos poucos o atum escorrido e desfiado. O fogo deve permanecer baixo para que nenhum dos ingredientes doure a ponto de mudar de cor. Coloque a massa no recipiente onde vai servir, acrescente o molho e mexa bem. Junte o suco de limão, o queijo, a manteiga dividida em pedacinhos, o sal e a pimenta do reino a gosto. Mexa bem e sirva imediatamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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