Essa planta é riquíssima em proteína e vitaminas, além de ser super gostosa.
A ora-pro-nóbis (OPN) é considerada uma planta alimentícia não convencional, possui distribuição limitada e não é cultivada em grandes escalas, por isso não é encontrada facilmente em feiras e supermercados.
Por seu alto teor proteico, ela é indicada para quem não consome muita carne, atletas, veganos, etc.
Ela também é rica em aminoácidos essenciais, como triptofano e possui alto teor de cálcio, magnésio, zinco, ferro e fibras.
A planta apresenta elevada atividade antioxidante e antimicrobiana.
Alguns dos benefícios dessa planta
- Auxilia na recuperação muscular
- Melhora do transito intestinal por ser rica em fibra
- Reforça o sistema imunológico
As folhas podem ser consumidas in natura (saladas, sucos) ou refogadas junto a outras preparações.
Segue abaixo algumas receitas com essa planta:
Ovos mexidos com ora-pro-nóbis
Refogue as folhas da planta com uma frigideira antiaderente untada com azeite. Quando murcharem, quebre dois ovos e deixe cozinhar até o ponto desejado. Sal e temperos à gosto.
Suco verde de ora-pro-nóbis
1 maça
5 folhas de OPN
1 folha de couve
Lacas de gengibre
100ml de água
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar um suco.
Chá de ora-pro-nóbis
5 folhas de OPN
300 ml de água
Lascas de gengibre
Mel para adoçar (Opcional)
Modo de preparo: Coloque as folhas em 300ml de água fervente, deixe ferver por mais 10 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar.
