Enquanto o mercado aposta em variações tradicionais de ovos de Páscoa, a chocolateria Mio Cacau, de Nova Veneza, decidiu inovar com um produto inusitado: o Chocorresmo. A combinação de chocolate e torresmo rapidamente despertou a curiosidade do público e se tornou um sucesso de vendas, com fila de espera antes mesmo da Páscoa.
O Chocorresmo nasceu da vontade de oferecer algo totalmente novo. “É um produto exclusivo. Desde a escolha do cacau até a produção do torresmo, tudo é feito por nós”, explica Bruno Dagostim, um dos proprietários.
Doce e salgado na medida certa
O ovo é produzido com cacau fino da Bahia, em uma receita com 45% de cacau. Já o torresmo, feito artesanalmente na Casa Antônio, passa por um processo de caramelização, criando um contraste equilibrado entre o sabor doce e salgado.
Além da inovação, o diferencial do Chocorresmo está na experiência sensorial que proporciona. “Hoje, o consumidor busca novidades. Muitos deixam de comprar ovos de Páscoa porque acham tudo muito parecido. Queríamos criar algo realmente diferente para despertar a curiosidade e oferecer uma nova experiência de sabor”, conta Dagostim.
E a aposta deu certo. Desde o lançamento, o produto tem sido o mais procurado na Mio Cacau. “Cerca de 50% dos nossos pedidos hoje são do Chocorresmo. A procura foi tão grande que criamos uma fila de espera. O cliente faz a reserva com um pagamento parcial e garantimos a entrega”, explica o empresário.
