Com adição de rapadura e melado, a Cerveja Ripa, fabricada na Cervejaria Saint Bier, em Forquilhinha, é um dos mais recentes lançamentos da marca que já está disponível aos consumidores. A Ripa (Rapadura India Pale Ale) é uma cerveja de alta fermentação inspirada nas IPA´s americanas. “Trata-se de uma IPA com ‘brasilidade’”, comenta o mestre cervejeiro da fábrica, Evandro Janovik.
Na composição da bebida, além do malte de cevada, são adicionados rapadura, melado e uma generosa quantidade de lúpulos norte-americanos e alemães. A cerveja apresenta teor alcoólico de 7,0% e harmoniza perfeitamente com pratos condimentados, culinária mexicana e hambúrgueres.
India Pale Ale – IPA
Esta cerveja tipo ale foi criada pelos ingleses durante a colonização da Índia. A história conta que, para resistir à travessia do oceano até o continente asiático, uma viagem que durava meses, a bebida recebeu uma dose extra de lúpulo e se tornou mais alcoólica que as Pale Ale existentes.
Vanessa Nórdio
